Оптовая стоимость мяса бройлера в России достигла 250 рублей за килограмм к концу октября 2026 года. За год цена выросла на 37 процентов. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка.
Сильнее всего подорожало куриное филе. Его оптовая цена достигла 458 рублей за килограмм, прибавив 42 процента за год. Бедро выросло в цене на 38 процентов, до 190 рублей. Окорочок подорожал на 31 процент, до 205 рублей. Голень прибавила 22 процента и стоит 200 рублей за килограмм. Единственной позицией, которая подешевела, стало крыло. Оно потеряло в цене 10 процентов и стоит 148 рублей.
Рост оптовых цен отразился и на магазинных полках. По подсчетам Росстата, в сентябре охлажденные и мороженые куры в рознице стоили в среднем 267,8 рубля за килограмм. Это на 15,8 процента больше, чем годом ранее.
Основной причиной подорожания стало сокращение производства. За январь-сентябрь 2026 года промышленный выпуск мяса и пищевых субпродуктов птицы снизился на 5,7 процента, до 3,8 млн тонн. В «Черкизово» связывают рост цен именно с уменьшением предложения на внутреннем рынке при стабильном спросе. Птицеводы также столкнулись с подорожанием кормов, логистики и энергоресурсов, а также с дефицитом кадров.
Увеличение импорта не помогло сдержать цены. За девять месяцев 2026 года Россия ввезла 283,9 тыс. тонн мяса птицы, что на 26,4 процента больше, чем годом ранее. Основные поставки идут из Белоруссии и Китая.
В Минсельхозе заявили, что птицеводческие предприятия работают стабильно и полностью обеспечивают внутренний рынок. В министерстве отметили, что длительное время цены на курицу были на низком уровне. Сейчас происходит их корректировка с учетом накопленного роста издержек.