Глава Минздрава Михаил Мурашко 21 октября представил данные о пищевых привычках россиян.
Потребление сахара в стране в четыре раза превышает рекомендации ВОЗ. Соли россияне едят в 2,5 раза больше нормы. При этом овощи ежедневно включают в рацион лишь 60 процентов граждан. Министр связал это не только с ценой, но и с привычками. Овощи нужно мыть, резать и жевать дольше. Булочку или бутерброд съесть на ходу проще.
Гастроэнтеролог Анастасия Рожко в беседе с «Лентой.ру» дала рекомендации на осень. Важно соблюдать регулярный режим питания и не доводить себя до сильного голода. В холодное время аппетит может повышаться. Рацион стоит адаптировать к режиму дня и физической активности. Осенью полезна еда с большим количеством белка. Подойдут нежирное красное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты и бобовые. Не лишними будут замороженные овощи и фрукты. Питьевой режим тоже важен. В холодную погоду жажда ощущается слабее, но потребность в жидкости остается прежней.
Диетолог Дарья Русакова советует включать в каждый прием пищи 100–150 граммов нежирного белкового блюда. Есть желательно три-четыре раза в день. Источники белка лучше чередовать. Следом по значимости идет клетчатка. Это капуста, морковь, свекла, цитрусовые и клюква. Ферментированные продукты, например квашеная капуста, поддерживают микробиом. Сладкое полностью исключать не стоит. Часть десертов можно заменить фруктами, сухофруктами, зефиром или пастилой.
Также 21 октября отмечается Всемирный день профилактики йододефицита. Роспотребнадзор напоминает о простых бытовых привычках. Используйте йодированную соль, добавляя ее в уже готовое блюдо. Включайте в рацион морскую рыбу, морскую капусту, креветки, молоко, яйца и сыры.